Gâteau au chocolat de  Berthe

 

Sucre à la crème pour garnir le gâteau de son choix(chocolat, blanc)

2 tasses de sirop d'érable

1/3 tasse d'eau

4 cuillerées à thé de beurre

Chauffer ces ingrédients dans une marmite jusqu'à 234* F.  et enlever du feu.

Laisser tiédir jusqu'à 100-110 F.

Entre-temps, faire le glaçage

Fouetter 1 chopine de crème à fouetter 35 % et y incorporer 1/2 tasse de sirop d'érable.

Glacer avec cette préparation.      

                                                                    

                                                 Gracieuseté de Berthe Jacques